- 秘密のケンミンSHOW極で紹介された高知県の「爆盛り大皿そうめん」が大反響！
- 一般的なそうめんの概念を覆す、色鮮やかで豪華すぎる具材の山が特徴です。
- これからの季節に絶対試したい、お取り寄せ情報や本格おうちセットをまとめました。
日本全国の驚きの食文化を紹介する人気番組で、今回は高知県民がこよなく愛するダイナミックな夏グルメが初公開されました。
一見すると冷やし中華や皿鉢料理のようにも見える、お皿が見えないほどの超豪華な仕上がりにスタジオの出演者陣も大興奮の一幕が繰り広げられています。
シンプルに済ませがちな夏の麺料理が一気に主役級のご馳走へと変貌する、その魅力と家庭での再現方法を詳しく見ていきましょう。
ケンミンSHOWで話題！高知の爆盛り大皿そうめんとは？
高知県で食べられているそうめんは、私たちがよく知る「つゆに薬味を入れてすする」スタイルとは一線を画しています。
これは高知の伝統文化である「皿鉢（さわち）料理」の影響を強く受けており、集まった人々を豪快にもてなす土佐っ子の気質がそのまま形になったものと言われています。
見た目の美しさはもちろんのこと、一口ごとに異なる具材の旨味が麺と絡み合い、最後まで全く飽きずに食べ進められるのが最大のメリットです。
夏の食欲が落ちる時期でも、これだけ栄養満点で彩り豊かなお料理が食卓に出てきたらテンションが上がること間違いありません。
放送を見た視聴者の間でも、その圧倒的なビジュアルと美味しそうな様子にSNS上がお祭り騒ぎとなっています。
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そんな高知流の贅沢そうめんを家庭で最高に美味しく再現するなら、ベースとなる「麺」そのもののクオリティにこだわるのが絶対に外せない鉄則です。
伝統的な職人技で作られる最高級の絹糸のような細麺を使えば、たっぷりの具材や濃いめのつゆにも負けない極上の喉越しが完成します。
老舗ブランドの限定等級品は、一般のスーパーではなかなか手に入らないため、ギフト用や自分へのご褒美としてネット通販で買い求める人が急増しています。
職人が織り成す最高峰の喉越し！「揖保乃糸 特級品 素麺」を検索する
高知の大皿そうめんをお取り寄せ通販で楽しむ方法
高知流の爆盛りそうめんを成立させるためには、麺のコシが非常に重要な要素になってきます。具材の重みに負けず、時間が経っても伸びにくいタフな麺選びが成功の鍵です。
最高峰の喉越しを自宅で！揖保乃糸 特級品
数ある素麺ブランドの中でも、上質な小麦粉と厳選された塩水を使用し、熟練の職人が12月から翌年3月までの厳寒期にのみ製造する伝統の逸品が存在します。
独自の熟成工程を何度も経ることで生まれる細さと、茹で上がった後もしっかりとした歯ごたえを保つ強いコシは、具材を山盛りにする高知スタイルにベストマッチします。
細いながらもしっかりと主張する麺の旨味が、椎茸の甘辛い煮汁やみょうがの爽やかな香りを一層引き立ててくれるでしょう。
贅沢すぎる！高知流そうめんを究める本格道具
美味しい麺と豪華な具材が揃ったら、演出にも徹底的にこだわって、おうち時間を極上のリゾート空間へと変えてみるのはいかがでしょうか。
高知県民のように豪快に、そして涼やかに夏の食事を楽しむための大人向けアイテムが、本物志向の人たちの間で静かなブームを呼んでいます。
一生モノの風流を味わう南部鉄器のそうめん流し器
プラスチック製の安価な家庭用流しそうめん機とは一線を画す、伝統工芸の重厚感を備えた贅沢な調理器具があります。
岩手県が誇る南部鉄器で作られた鉄鋳物の器は、優れた保冷性を持っており、氷水を入れておくだけで驚くほど長い時間キリッと冷えた状態をキープしてくれます。
漆黒の鋳肌に真っ白な麺と色鮮やかな高知風の具材が浮かぶ様子は、まるで高級料亭のような圧倒的な風情を醸し出します。
親戚が集まるお盆の時期や、特別なホームパーティーの主役として、一生モノの価値がある本物の道具を導入する家庭が増えています。
食卓が高級料亭に変身！「南部鉄器 高級鉄鋳物そうめん流し器」を検索する
まとめ
テレビで紹介された高知の爆盛り大皿そうめんは、いつもの食卓をパッと華やかにしてくれる素晴らしい知恵が詰まった郷土料理でした。
手軽に試せる最高級の特級品素麺を用意して、お好みの具材をこれでもかと盛り付けるだけで、おうちの食卓が感動のグルメスポットに早変わりします。
こだわりの麺と伝統の調理道具を揃えて、今年の夏はいつもより少し贅沢で特別な涼を楽しんでみてください。
＼ テレビで紹介された注目アイテムをチェック ／
テレビ放送直後は注文が殺到して配送が遅れるケースが多いので、夏本番を迎える前に早めに確保しておくのが良さそうです。
